Медицина в Украине

Свежевыжатый апельсиновый сок немногим полезнее предназначенного для длительного хранения пастеризованного сока. К такому выводу пришли ученые из Испании. Они сравнили содержание антиоксидантов в соке из свежего апельсина и в его фасованном аналоге.
Результаты показали, что пастеризованный сок содержит такое же количество антиоксидантов и питательных веществ, что и свежий сок.
Антиоксиданты - вещества, похожие на витамин С или бета-каротин, которые уничтожают вредные вещества в организме и предотвращают клетки от повреждения.
Они защищают организм человека от язвенных заболеваний, а также от дегенеративных болезней - к примеру, слабоумия.
Специалисты протестировала пастеризованные, частично пастеризованные и непастеризованные напитки, сделанные из замороженного и концентрированного апельсинового сока.
"Проведенное исследование подтвердило, что соки в любом виде содержат полезные для здоровья людей вещества", - сказала доктор Пилар Кано, член Высшего совета по научным исследованиям Испании

Врачи Средневековья применяли различные части апельсина для лечебных целей. Доминик Папарели рекомендовал употребление апельсинов при кишечных заболеваниях, Ронсеус — при заболевании почек, Лобб назначал апельсиновый сок при камнях мочевого пузыря, предполагая, что он способствует их рассасыванию. Многие врачи Средневековья рекомендовали корки апельсина против лихорадки. Так Лазарь Ривнели приводил такой пример: один из его пациентов, страдающий четырехдневной лихорадкой в течение шести месяцев, совершенно поправился, принимая каждое утро чашечку белого вина, прокипяченного с коркой апельсина.
Нигрозелли отмечал, что действие корки апельсина такое же, как действие хинина. Он давал своим больным ежедневно 2-3 раза в день по 4 г. корки апельсина, смешанного с разными жидкостями.
Многие врачи применяли корку апельсина как средство, способствующее остановке кровохаркания.
В Италии из цветков апельсина перегоняли апельсиновую воду, которую прописывали как потогонное средство, а вышеупомянутый врач Лазарь Ривнели применял ее как кровоостанавливающее средство.
По исследованиям Линда, в 1757 году наиболее ценными средствами против цинги считались апельсиновый и лимонный соки
Врач Июетино Кастро считал, что самым надежным средством для остановки маточных кровотечений являются сваренные вместе с кожурой незрелые апельсины.
Морел Мекензи рекомендовал съедать несколько апельсинов в день против гриппа, чирьев и для улучшения деятельности кишечника.
Лейден давал апельсиновую воду при жажде у лихорадящих больных, а при запорах советовал принимать утром натощак и вечером перед сном апельсины.

В наше время установлено, что апельсиновый сок или свежая мякоть апельсина улучшают аппетит и процессы пищеварения. Больным, страдающим запорами, рекомендуется есть апельсины утром натощак или вечером перед сном пить апельсиновый сок.
Апельсины, благодаря наличию в них большого количества калия, аскорбиновой кислоты и других витаминов, улучшают общее состояние при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, подагре, ожирении. Апельсиновый сок способствует утолению жажды у лихорадящих больных, а благодаря наличию фитонцидов может применяться как антисептическое средство для лечения инфицированных ран и язв. Эффективно применяются плоды и свежий сок апельсина при авитаминозах. В народной медицине кожуру плодов использовали как противолихорадочное и кровоостанавливающее средство.
Из апельсинов готовят джемы, цукаты, а также используют их для ароматизации кондитерских изделий.